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コロンビア料理教室

コロンビア料理の教室に参加してきました!
コロンビア人の先生のお家で英語で習うアットホームなクラスです。
このクラスではたくさんのメニュー(全部で6種類)を作りました!

先生の家に着いたら最初にPlantainのお料理とCrubaというフルーツの
ミルクシェイクでおもてなしされました。
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甘酸っぱくて、トロピカルな味!

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Plantainは青いバナナ。フルーツというより野菜みたい。
甘くなくてホクホクしているの。調理する前はジャガイモみたいな固さ。

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それに3種類のディップをつけて食べます。超おいしくて、
先生に「どうやってつくるの?」って聞いたら、今日の予定にはなかったのに
先生は作り方を教えてくれました!

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こうやって5cmくらいの輪切りにしたPlantainを油であげて、
それを板でプレスして、ぺちゃんこにしてさらに揚げてつくるそうです。

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オイシイ~~~~~heart03
Plantainってどこで手に入るかしら・・・。

先生がポルトガルにいるときに覚えたタラのグラタンのようなメニュー
・Bacalhou com nata (Cod fish with cream)
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ジャガイモとタラとたまねぎを炒めて、ベシャメルソースをかけて
チーズを乗せて・・・

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・Carrot souffle
にんじんのスフレ
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にんじんを沢山使って、卵白でふわっと焼き上げました。
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これ、お友達の誕生日パーティにもって行きたいと思いマス!
待っててね、Cちゃん!

・Pan de yucca (Yuca Bread)
タピオカ粉とチーズで作るパン
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ポンデケージョみたいな感じ。こんなに伸びる~~~!!

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これはBunuelos
上のパンを揚げたバージョンみたいな感じ。

コロンビアのホットチョコレート
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専用のこういう素があるらしい。これとシナモン水とミルクで作るの。

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ホットチョコをまぜる専用の調理器具があるほどコロンビアでは
ホットチョコレートはポピュラーなんだって!

しかも、信じられないけど、
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チーズを入れて飲むらしい・・・・。
初体験です・・・。でも、意外にもアリな感じだった!!

デザートは、
・Lemon cream with guava jams
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南米のアバウトなノリ雰囲気で(笑)楽しかった~!

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次回はフレンチのクラスなんだけど、前の日から朝までClubbingなの。
大丈夫かなぁ・・・・。
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